Archivio per ‘Microonde’ categoria

• Riso al forno con scamorza affumicata

  Data: 2012.08.02 | Categoria: Microonde, Piatti freddi, Primi piatti, preparare pranzo in 20 minuti | commenti: 0

  Ingredienti per 4 persone:
  400 gr. Riso 400 gr. Formaggio Scamorza Affumicata – 50 gr.Formaggio Parmigiano Grattugiato – 100 gr. Burro -50 Cl Latte – Pangrattato – Sale – Pepe

  Preparazione
  La prima cosa da fare è preparare il riso, quindi, scottatelo in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente. Versatelo in una pirofila e nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a dadini. Trasferitela in un tegame e aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzi, il parmigiano grattugiato, il latte e il pepe. Lasciate cuocere il tutto per circa 4 minuti a fiamma bassa mescolando costantemente fino a quando, il formaggio sarà completamente sciolto. Successivamente, versate il composto sul riso, amalgamate con cura, livellate la superficie con una spatola, spolverizzate con del pangrattato ed infornate per circa 30 minuti a 200 gradi. Servitelo subito caldo e filante. Accorgimento: se il riso risultasse poco umido, prima di infornare, aggiungete a filo altro latte.

• Castagne arrostite come fare le castagne al forno per la festa di San Martino

  Data: 2011.11.11 | Categoria: Contorni, Cucina regionale, Menu per occasioni speciali, Microonde, Ricette facili, ricette da 5 minuti | commenti: 0

  La tradizione vuole che l’ 11 novembre festa di san Martino si mangino castagne arrostite e si beva vino rosso.
  Ma come cuocere le castagne al forno?

  Ingredienti per 4 persone:

  600 grammi di castagne

  Preparazione:

  Prima di procedere con la cottura è necessario castrare le castagne ( guarda il nostro glossario di cucina per capire come fare)  ossia fare un taglio sulla parte inferiore con un coltellino in senso orizzontale. La “castratura delle castagne è indispensabile per evitare che queste scoppino durante la cottura. Per la cottura si può utilizzare o la classica pentola forata, o qualsiasi altra pentola e metterle nel forno. Durante la cottura è meglio muovere spesso la teglia, lasciarle in forno per mezz’ora circa a 220 gradi.

• Piatti a base di tonno, A TUTTO TONNO

  Data: 2011.05.30 | Categoria: Cucina regionale, Microonde, Ricette estate, Secondi di pesce, Sicilia, preparare pranzo in 20 minuti | commenti: 0

  Ingredienti per 4 persone:

  300 g. Tonno Fresco – 3 Pomodori Secchi -200 g. Melanzane -100 g. Fagioli Borlotti Precotti – 1 Cipolla – 1 Foglio di Pasta Fillo – 1 Carota – 1 Costa Sedano – 1 Rametto Rosmarino -Olio D’oliva – Sale – Pepe

  Preparazione:

  Dividere il filetto di tonno in tre parti lavorarli e servirli come segue. Per la tartara battere a coltello il tonno e condirlo con olio, sale, pepe e aghi di rosmarino. Per il sandwich ricavare dei cerchi di melanzana e uno di tonno, grigliarli e salarli. Per la pepita avvolgere un cubo di tonno nella pasta fillo e friggerlo dopo averlo infilzato con uno spiedino. A parte cuocere i fagioli in padella con olio ed un fondo di carota, cipolla e sedano tritati. Frullare a cottura e servire a specchio sotto la pepita dorata.
  :Ricette

• Melanzane alla parmigiana

  Data: 2010.11.24 | Categoria: Antipasti, Cucina vegetariana, Microonde, Pranzo di Natale, Secondi Piatti | commenti: 0

  Ingredienti per 4 persone:

  1 kg di melanzane – 250 g. mozzarella- 50 g. parmigiano grattugiato – 30 g. burro – salsa di pomodoro – olio di oliva – basilico

  Preparazione:

  Lavate le melanzane, tagliatele a fette, salatele, lasciatele sgocciolare trenta minuti. Risciacquatele e asciugatele. Friggetele in una padella in olio caldo senza infarinarle. Ungete di burro una teglia e quando le melanzane saranno tutte fritte disponetele in uno strato sulla teglia. Condite questo primo strato con la salsa di pomodoro, coprite di mozzarella tagliata a fettine, spolverizzate di parmigiano e aggiungete qualche pezzettino di foglia di basilico. Ricominciate l’operazione e continuate disponendo tutti gli ingredienti a strati fino al loro esaurimento. Ultimate con la salsa di pomodoro e una spolverata abbondante di parmigiano. Nel frattempo avrete fatto scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5). Infornate la teglia e lasciate cuocere cinquanta minuti, finché la superficie non appare uniformemente gratinata. Servite nella teglia di cottura.

• Frittata di zucchine

  Data: 2009.11.24 | Categoria: Microonde | commenti: 0

  Ingredienti per due persone:

  2 zucchine- 4 uova- mezzo bicchiere di latte- due cucchiai di farina- un cucchiaio di grana o pecorino- sale- pepe

  Tempo di preparazione:

  15 minuti circa

  Preparazione:

  Prendere due zucchine crude e tritarle fini fini, sbattere in una terrina quattro uova alle quali si aggiungerà un po’ di latte e due cucchiai colmi di farina. Aggiungere del pecorino o del grana grattuggiato e le zucchine precedentemente tritate. Il composto ottenuto deve essere spumoso. Mettere nel microonde alla massima potenza per cinque minuti. Lasciare riposare per qualche minuto e poi altri 5 minuti di microonde.