Utensili per pane e pizza

Taglia pizza

Spargifarina

Utensile a forma di retino più o meno fitto, retto da una banda laterale in acciaio o legno. E’ impiegato per raffinare farine o altri ingredienti in polvere.

Separatore uovo

Dosatore graduato

Serve per dosare gli elementi liquidi che saranno necessari nelle ricette. Sono preferibili quelli in plastica trasparente in modo da poter sempre vedere senza problemi il quantitativo che si sta usando.

Mattarello

Pesante, perfettamente liscio e di legno, è necessario ricordarsi di pulirlo con cura dopo ogni utilizzo, eliminando ogni eventuale residuo di pasta dalla superficie.

Raschia

E’ una sorta di paletta in plastica di forma ovoidale. E’ utile per avvicinare la farina al centro dell’impasto, serve per dividere l’impasto una volta formato, e aiuta ad eliminare dalle dita tutti i residui di pasta che vi avranno ricoperto le mani.

Spianatoia

Superficie di legno sulla quale impastare il pane o la pasta, la superficie calda assorbe l’acqua in eccesso e aiuta. E’ meglio scegliere una spianatoia ampia, che consente di ospitare tutta la farina e permette di lavorare in maniera agevole

Impastatrice

attrezzo elettronico che impasta autonomamente al suo interno gli ingredienti, consente di risparmiare tempo e fatica