Archivio per ‘Ricette per bambini’ categoria

  • Pesciolini in rosa

    Data: 2010.05.01 | Categoria: Lombardia, Ricette facili, Ricette per bambini, Secondi di pesce, preparare pranzo in 20 minuti | commenti: 0

    Ingredienti per 1 persona:

    -  1 fetta da 150g di salmone – 1 patata bollita – 1 cucchiaino di prezzemolo – 1 cucchiaio di pangrattato – 1 cucchiaino di farina – 1 fetta di limone – 1 cucchiaio di olio – un pizzico di sale.

    Tempo di preparazione:

    10 minuti.  Cottura: 10 minuti circa.

    Preparazione:

    Con le forbici ritagliate dal salmone tre forme di pesciolini. In un piatto mescolate pangrattato con la farina, il prezzemolo e il sale. In quest’impanatura passate i pesciolini. In una padella antiaderente versate l’olio. Adagiate i salmoncini, facendoli cuocere 4 minuti per parte. Aggiungete la patata tagliata a tocchetti facendola saltare insieme al pesce. Tagliate la fettina di limone a triangoli e decorate il piatte.

     

  • Hamburger in fiore

    Data: 2010.04.30 | Categoria: Le vostre ricette, Lombardia, Ricette facili, Ricette per bambini, Secondi di carne | commenti: 0

    Ingredienti per 4 persone:

    -  500 g  di carne di cavallo – 30 g di burro – 1 tuorlo – 1 patata – 1 piccola cipolla bianca -  4 limoni – 2 uova sode – 5 cucchiai di capperi – 5 cucchiai d’acciughe stt’olio tritate – 5 cucchiai di pomodori maturi tagliati a dadini – sale.

    Tempo di preparazione:

    20 minuti.  Cottura: 20 minuti.

     Preparazione:

     Tagliate i limoni a rondelle e mettetene sei a fiore intorno al piatto. Tritate i capperi e spezzettate le olive. Tritate separatamente gli albumi e tuorli. Distribuite sulle fette di limone, alternandoli, i capperi, le olive, gli albuni, i tuorli, le acciughe e i pomodori. Passate la carne nel tritatutto. Mettetela in una terrina e impastatela assieme alla cipolla tritata, la patata lessata e schiaccata, il tuorlo, il sale. Formate con l’impasto degli hamburger. Fate sciogliere il burro in un tegamino. Rosolatevi gli hamburger per 10 minuti da tutte le parti, continuando ad irrorare con il fondo di cottura. Ponete gli hamburger al centro dei fiori di limone e servite.

  • Maccheroni gratinati

    Data: 2010.04.30 | Categoria: Lombardia, Primi piatti, Ricette facili, Ricette per bambini, Ricette veloci | commenti: 0

    Ingredienti per 4 persone:

    -  350 g  di maccheroni – 30 g di burro – 1 tazza di besciamella – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato -  sale.

    Tempo di preparazione:

    10 minuti.  Cottura: 40 minuti.

    Preparazione:

    Fate cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una pirofila. Condite con il burro e con il parmigiano. Coprite poi con la besciamella. Mettete in forno a gratinare per mezz’ora.

     

  • Frittelle di carote

    Data: 2010.04.29 | Categoria: Contorni, Cucina regionale, Liguria, Ricette estate, Ricette per bambini | commenti: 0

    frittelle di caroteIngredienti:

    - 200 g di carote, 1 cipolla, 2 cucchiai di mandorle in scaglie, 1 cucchiaiano di semi di sesamo, 125 g di farina, 1 uovo, 1 albume, 2 dl di latte, mezzo cucchiaino di lievito in polvere, 1 bicchiere di olio d’oliva, 1 pizzico di zucchero, sale.

    Tempo di preparazione:

    1 ora e 30 minuti.  Cottura: 10 minuti circa.

    Preparazione:

    Setacciate la farina assieme al lievito e allo zucchero. Aggiungete il sale, l’uovo intero. Stemperate aggiungendo poco alla volta il latte, fino ad ottenere una pastella fluida e omogenea. Lasciate riposare per 1 ora. Lavate le carote, pelatele e grattugiatele finemente. Tritate finemente la cipolla. Unite le verdure alla pastella aggiungete le mandorle e il sesamo. Amalgamate bene. Montate a neve l’albume e incorporate delicatamente. Scaldate l’olio e fatevi cadere a cucchiaiate il composto, in piccole quantità. Fate cuocere per 5 minuti, sgocciolate su un foglio di carta assorbente da cucina e servite.

  • Frullato di albicocche

    Data: 2010.04.29 | Categoria: Cocktails e bevande, Lombardia, Ricette per bambini | commenti: 0

    Ingredienti:

    -         albicocche -  2 tazze di yogurt – 2 tazze di latte – 4 cucchiai di miele – 1 pizzico di semi di anice.

     Tempo di preparazione:

    15 minuti. 

    Preparazione:

    Lavate le albicocche, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Mettetele in una ciotola, conditele con il miele e con i semi di anice. Ponete in frigorifero per un paio d’ore. Raccogliete in un frullatore le albicocche, il latte e lo yogurt. Frullate per qualche minuto e servite.

  • Spiedini di patate

    Data: 2010.04.29 | Categoria: Lombardia, Ricette facili, Ricette per bambini, Ricette veloci, Secondi Piatti | commenti: 0

    Ingredienti:

    - 400 g di patate novelle lessate e pelate, 2 uova, 150 g di farina di mais, 150 g di pancetta a fette, 1 bicchiere di olio d’oliva, sale.

    Tempo di preparazione:

    15 minuti.  Cottura: 40 minuti circa

    Preparazione:

    Battere le uova con un pizzico di sale in una ciotola. Immergetevi le patate una alla volta e passatele poi nella farina di mais. Fate in modo che quest’ultima aderisca bene.Scaldate l’olio e fatevi rosolare le patate. Scolate su un foglio di carta assorbente da cucina e tenete in caldo.Disponete a fisarmonica la pancetta degli stecchini e fatela rosolare in una padella. Componete 8 spiedini alternando le patate e le fette di pancetta. Servite immediatamente.

  • Sfogliolone

    Data: 2010.04.26 | Categoria: Lombardia, Ricette facili, Ricette per bambini, Ricette veloci, preparare pranzo in 20 minuti | commenti: 0

    Ingredienti:

     -         pasta sfoglia buitoni – 3 patate – 3 wuster – 3 mozzarelle piccole – pizzico di sale.

    Tempo di preparazione:

    10 minuti.  Cottura: 20 minuti circa

    Preparazione:

    Portate in ebolizione le patate già sbucciate. Quanto sono ben lesse schiacciatele come se doveste fare un purè. Stendete uno strato sopra la pasta sfoglia precedentemente posta su di una teglia; aggiungete i wuster e la mozzarella tagliati a dadini. Aggiungete un pizzico di sale e dopo averlo arrotolato ponetelo in forno.

  • Purea con frutta

    Data: 2010.02.17 | Categoria: Dolci, Ricette facili, Ricette per bambini, Ricette veloci | commenti: 0

    Ingredienti per 6 persone:

    800 g fragole- acqua fredda- 1 tazza di zucchero-1 cucchiaio di fecola di patate

    Preparazione:

    Versare le fragole pulite all’interno di una casseruola, unirvi le due tazze d’acqua fredda, lo zucchero e far cuocere il tutto per circa 10 minuti, fino a ebollizione.  Passare il composto al setaccio e rimettere sul fuoco basso la purea, quando riprende a bollire versarvi dentro 1 cucchiaio di fecola di patate e continuare a mescolare. Quando il composto sarà abbastanza solido togliere dal fuoco e farla raffreddare, versare in coppette singole e far raffredare in frigorifero per almeno 2 o 3 ore.

  • Passato di mele

    Data: 2009.12.27 | Categoria: Ricette per bambini, Ricette veloci | commenti: 0

    Ingredienti:

    4 biscotti per l’infanzia- 1 arancia spremuta- 1/2 vasetto omogeneizzato alla mela- 1 vasetto di yogurth bianco

    Preparazione:

    Dispore i biscotti sul fondo di una piccola terrina e cospargerli con il succo d’arancia, in modo che si imbevano completamente. A parte, in una tazza, amalgamare lo yogurth con l’omogeneizzato di mela, fino ad ottenere una salsina omogenea. Versare il composto così ottenuto sui biscotti, ricoprendoli completamente. lasciare riposare in un luogo fresco (non in frigorifero) per almeno 30 minuti.

  • Pappa con vitello

    Data: 2009.12.15 | Categoria: Primi piatti, Ricette per bambini | commenti: 0

    Ingredienti:

    180 g. brodo vegetale- 5o g. carne di vitello- 20 g. semolino istantaneo- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva- 1 cucchiaio di parmiggiano reggiano grattuggiato

    Preparazione:

    Versare a pioggia nel brodo vegetale il semolino istantaneo stemperandolo bene con una forchetta per evitare grumi. A parte cuocere a vapore la carne di vitello e passarla nel frullatore. Unire al semolino la carne frullata, le verdure del brodo, l’olio d’oliva extra-vergine e il grana padano grattugiato.