Archivio per ‘Compleanno’ categoria

  • Torta ananas al microonde

    Data: 2010.11.25 | Categoria: Compleanno, Dolci, Menu per occasioni speciali, Ricette per bambini, Ricette veloci | commenti: 0

    Ingredienti per 4 persone:

    150 g. farina – 2 uova – 1 albume di uovo – 60 g. burro – 200 g. zucchero di canna – 4 fette di ananas sciroppato – 1 bustina di lievito – 1 limone non trattato – 1 arancia non trattata

    Tempo di preparazione: 20 minuti +  15 minuti per la cottura

    Preparazione:

    In una tortiera di vetro mettete il burro e 100 g di zucchero. Cuocete per 3 minuti a media potenza. Nel frattempo sgocciolate le fette d’ananas, avendo cura di conservare il liquido in una tazza. Trascorsi i 3 minuti togliete la pirofila dal forno, mescolate bene e adagiate sul fondo le fette di ananas. In una terrina sbattete 2 tuorli con lo zucchero rimanente. Quando saranno ben gonfi incorporate la farina setacciata e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Aggiungete lo sciroppo d’ananas e il lievito e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. In un’altra ciotola montate a neve ben ferma 3 albumi Trasferite gli albumi in una ciotola capiente e, mescolando dall’alto verso il basso, incorporate i tuorli lavorati con lo zucchero, la farina e lo sciroppo di ananas. Versate la preparazione nella tortiera, coprite e cuocete per 10 minuti alla massima potenza. Spegnete il forno e lasciate riposare per 5 minuti la torta all’ananas. Trasferite il dolce su una portata. Servitelo tiepido o freddo.

  • Torta alle carote

    Data: 2009.12.25 | Categoria: Compleanno, Dolci, Menu per occasioni speciali | commenti: 0

    Ingredienti per 4 persone:

    300 g. carote- 150 g. mandorle- 200 g. fecola-  3 uova- 100 g. zucchero- 1 bustina lievito- 1 pizzico di sale- 1 limone spremuto

    Preparazione:

    Innanzitutto tritare le carote e le mandorle e lasciarle in disparte. Procedere a montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola, il succo del limone e il lievito, unire i bianchi montati a parte a neve ed il composto di carote e mandorle. Mettere in una tortiera unta ed infarinata e cuocere in forno a 180 gradi per circa 50′.

  • Frittata dolce di mele

    Data: 2009.12.22 | Categoria: Compleanno, Cucina regionale, Dolci, Menu per occasioni speciali, Trentino Alto Adige | commenti: 0

    Ingredienti:

    2  uova- 2 mele- 40 g. burro- 3 cucchiai di farina- 1/2 bicchiere di latte- calvados- zucchero a velo  

    Preparazione:

    Diluire la farina setacciata con il latte poi unire i tuorli e mescolare bene. Montare a neve soda gli albumi e incorporarli al composto. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili. In una padella antiaderente sciogliere il burro e farvi dorare le fettine di mele per alcuni minuti. Spruzzarle con il calvados e farlo evaporare poi versare il composto di uova. Cuocere la frittata da entrambi i lati e servirla calda e spolverizzata di zucchero a velo.

  • Rombi aromatici

    Data: 2009.12.20 | Categoria: Compleanno, Dolci, Menu per occasioni speciali | commenti: 0

    Ingredienti per 4 persone:

    Per la pasta:
    25 g. margarina- 2 cucchiai di latte scremato- 1 cucchiaio di fruttosio- 70 g. zucchero- 1 uovo- 1 cucchiaio di cannella- 2 pizzichi di cardamono- 2 chiodi di garofano- 2 pizzichi di fiore di mais- 1/2 limone grattuggiato- 2 cucchiaini di rum- 135 g. farina- 1 cucchiaino di lievito- 1 cucchiaino di cacao- 25 g. mandorle tritate

    Per decorare:
    2 cucchiai di panna per dolci- 40 g. mandorle dimezzate e sbucciate

    Preparazione:

    Riscaldate in una pentola la margarina, il latte, il fruttosio e lo zucchero finoa quando la margarina non si è sciolta. Versate poi il composto in una ciotola e fatelo raffreddare. Sbattete insieme in una terrina l’uovo, gli aromi, il rum e una parte della farina setacciata con lievito e cacao. Incorporate il resto della farina e le mandorle. Mettete la pasta in frigorifero per 1/2 ora. Stendetela quindi su una superficie leggermente infarinata e ritagliate delle losanghe lunghe cm 3,5. Disponete i biscotti su una teglia imburrata, spennellateli con la panna e decorateli con le mandorle dimezzate. Cuoceteli per 10 minuti a 200 gradi in forno già caldo.

  • Biscotti occhio di bue alla nutella

    Data: 2009.12.18 | Categoria: Compleanno, Dolci, Menu per occasioni speciali | commenti: 0

    Ingredienti per 6 persone:

    250 g. farina- 150 g. burro- 100 g. zucchero- 2 tuorli di uovo- vaniglina- 1 pizzico di sale- zucchero a velo- nutella

    Preparazione:

    Impastate rapidamente il burro ammorbidito con la farina fino a che gli ingredienti non siano amalgamati. Formate

     

    Preparazione
    Impastate rapidamente il burro ammorbidito con la farina fino a che gli ingredienti non siano amalgamati. Formate con il composto una fontana e mettete al centro lo zucchero, la vaniglina e i tuorli, Impastate e fate una palla che farete riposare in frigorifero per 30 minuti circa. Stendete la pasta e ricavate 12 cerchi di identica circonferenza e da sei di essi tagliate un cerchio più piccolo al centro. Mettete i cerchi su una teglia imburrata e ponetela in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti. Sfornate e sui dischi integri spalmate una cucchiaio abbondante di Nutella. Ricoprite con l’altra metà bucata e terminate i dolci con dello zucchero a velo.

  • Maritozzi

    Data: 2009.12.16 | Categoria: Compleanno, Dolci | commenti: 0

    Ingredienti per 8 persone:

    300 g. farina- 100 g. uvetta sultanina- 50 g. pinoli- 50g. cedro candito- 5o g. zucchero- 50 g. pasta da pane- 1 pizzico di sale- 3 uova- 50g. olio di oliva

    Preparazione:

    Impastate sulla spianatoia la pasta da pane con circa un terzo della farina, una cucchiaiata d’olio, un pizzico di sale e un uovo intero. Amalgamate bene il tutto, quindi fatene una palla, mettetela in una ciotola, copritela con uno strofinaccio di bucato e lasciate lievitare in luogo tiepido per circa 2 ore. Trascorso questo tempo, rimettete la pasta sulla spianatoia e incorporatevi il resto della farina, lo zucchero, circa 40 g d’olio, un altro uovo e qualche cucchiaiata d’acqua calda: dovrete ottenere un impasto morbido. Aggiungete allora l’uvetta, ammollata e sgocciolata, il cedro tritato e i pinoli. Lavorate ancora a lungo, quindi ricavate dei panini oblunghi e metteteli, un po’ distanziati l’uno dall’altro, sulla placca del forno unta d’olio. Coprite la placca con lo strofinaccio e lasciate lievitare i panini per circa un’ora in luogo tiepido.

  • Brutti ma buoni

    Data: 2009.12.15 | Categoria: Compleanno, Dolci | commenti: 0

    Ingredienti per 6 persone:

    100 g. di mandorle- 100 g. di zucchero- 1 albume di uovo

    Preparazione:

    Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e passarle al tritatutto. Unire poco zucchero alla volta all’albume non montato e poi incorporare le mandorle tritate. Imburrare e infarinare una placca per dolci e disporvi l’impasto a cucchiaiate. Infornare a calore moderato. I dolci sono pronti quando sono ben rappresi e hanno un colore leggermente dorato. Si possono anche conservare in una scatola di latta.