Archivio per ‘Le vostre ricette’ categoria

• Torte festa della donna – torta al limone senza uova

  Data: 2012.02.09 | Categoria: Dolci, Festa della donna, Le vostre ricette, Menu per occasioni speciali | commenti: 0

  Pronte per la festa della donna? Non sapete cosa preparare come dessert, la torta mimosa vi piace ma ogni anno la preparate come dessert per l’otto marzo? Ecco allora la ricetta di un altro dolce che si presta per la festività del 8 Marzo: la torta al limone.

  Ingredienti:

  125 grammi Farina – 2 Cucchiai Zucchero Di Canna -100 grammi Burro -1 Tuorlo D’uovo -1 Limone (succo)- Sale

  Per Farcire:

  80Mandorle Pelate - 70 grammi di Burro - 70 grammi di Zucchero Di Canna - Alcuni Limoni - 2 Albumi D’uovo - Zucchero A Velo - Alcuni Pezzetti di Cedro Candito

  Preparazione:

  Mettete sulla spianatoia la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, il burro, il succo di limone e il tuorlo. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea quindi fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz’ora circa. Quindi stendetela nello spessore di mezzo centimetro circa e con essa rivestite uno stampo a cerniera. Punzecchiatela con una forchetta, copritela con carta da forno preriscaldato e riempite con fagioli secchi. Mettete lo stampo in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi eliminate carta e fagioli e cuocete per altri 10 minuti. Nel frattempo, in una ciotola montate il burro con lo zucchero. Unitevi le mandorle passate al mixer e il succo e la scorza tritata di un limone. Amalgamate infine gli albumi montati a neve. Versate il composto nella tortiera e rimettetelo in forno a 180 gradi per alcuni 30 minuti circa. Completatela con lo zucchero a velo, fettine di limone e cedro candito.

• Pancake salati con zucchine brie e pomodorini

  Data: 2012.01.27 | Categoria: Cucina dal mondo, Le vostre ricette, Primi piatti | commenti: 0

  Ingredienti per 4 persone:

  2 Tazze Zucchine Grattugiate -2 Uova -3/4 Tazzine di Farina -1/3 Tazza Formaggio Parmigiano -Pepe -Noce Moscata -200gr.Formaggio Brie -10 gr.Pomodorini Secchi -2 Cucchiai Erba Cipollina

  Per La Padella:
  Burro

  Preparazione:
  Sbattere uova, farina e sale in un impasto omogeneo e aggiungere parmigiano e zucchine. Ungere una padella con il burro e dorare i pancake. Aggiungere il brie a fettine, i pomodorini a listelline e arrotolarli. Cospargere di noce moscata, pepe ed erba cipollina. Dorare 2 minuti al forno a 160 gradi e servire i pancake caldi.

  Leggete anche Come fare i pancake all’americana

• Castagnole di carnevale al forno

  Data: 2012.01.18 | Categoria: Carnevale, Dolci, Le vostre ricette, Menu per occasioni speciali | commenti: 0

  Si avvicina il Carnevale 2012 e se lo scorso anno vi abbiamo fornito la ricetta delle chiacchiere tipico dolce di carnevale e delle castagnole di carnevale, quest’anno vogliamo offrirvi una variante della ricetta classica delle castagnole. Solitamente la cottura di questo dolce è la frittura ma vi proponiamo la variante “al forno” per limitare i grassi e la pancia!

  Ingredienti:
  200 g. Zucchero - 4 Uova - 800 g. Farina - 150 g.Burro - 1 Bustina Lievito -1 Tazzina Rum - 1 Pizzico Sale - Olio D’oliva

  Preparazione:
  In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro (sciolto), il sale, il rum e la farina. Lavorare molto la pasta e aggiungere il lievito, sciolto in una cucchiaiata di latte. Gettare l’impasto su una spianatoia e continuare a lavorarlo. Infine fare delle palline grosse come noci e metterle in forno per una mezz’ora a circa 200 gradi.

• Piatti natalizi napoletani, menu pranzo 25 dicembre a Napoli

  Data: 2011.11.28 | Categoria: Campania, Cucina regionale, Le vostre ricette, Menu per occasioni speciali, Pranzo di Natale | commenti: 0

  Vi proponiamo un menu tipico per il pranzo di natale del 25 dicembre a Napoli. Il menu ovviamente è composto da una serie di piatti tipicamente natalizi.

  Si inizia con una minestra maritata di cicoria scarole e le “borraccia” un’erba amara e pelosa cotta in un brodo di cappone, con uova sbattute, peperoncino e carne di vitello. Si prosegue con un bel piatto di spaghetti alle vongole. Per poi passare ai secondi con un gustoso cappone imbottito accompagnato da un’insalata di rinforzo, composta da cavolfiore, sottaceti misti, peperoni e acciughe salate. Il tutto accompagnato da pane a volontà. Infine i dolci tipici della tradizione come struffoli e frutta secca in abbondanza.

• Dolcetti al cacao per halloween – dolcetto o scherzetto?

  Data: 2011.09.12 | Categoria: Dolci, Halloween, Le vostre ricette, Menu per occasioni speciali | commenti: 0

  Ingredienti:
  300 g. Farina – 150 g. Burro – 30 g. Zucchero – 2 Tuorli D’uovo – 150 g. Cacao Dolce – 1 Limone (scorza) – 1 Cucchiaio Vino Marsala – 1 Tavoletta Cioccolato Bianco

  Preparazione
  Disporre la farina a fontana e mettervi al centro lo zucchero, i tuorli, il burro ammorbidito, il cacao, il marsala, la scorza di limone. Impastare velocemente, formare una palla e metterla in frigo per 30 minuti. Ricavarne delle palline, metterle in forno caldo a 160 gradi per 30 minuti. Una volta fredde, unirle due a due con un poco di cioccolato sciolto a bagnomaria.

• Torta di carote per non perdere l’abbronzatura

  Data: 2011.08.30 | Categoria: Dietetiche, Dolci, Le vostre ricette, Ricette facili | commenti: 0

  Ingredienti:
  100 g. Zucchero – 250 g. Carote – 250 g. Farina – 2 Uova – 1 Bustina Lievito In Polvere – 150 g. Mandorle – 1 Bicchierino Latte – 1 Noce Burro – 1/2 Limone (scorza)
  
  Preparazione:
  Mescolare lo zucchero con le carote frullate, avendo cura di eliminare prima tutto il liquido che si formerà. Unire la farina, le uova ben sbattute, poi le mandorle tritate, 1 l di latte e una noce di burro. Aggiungere la bustina di lievito e la scorza del limone. Mescolare molto bene per amalgamare i vari ingredienti e versare in una teglia imburrata. L’impasto deve avere la consistenza di una crema. Far cuocere in forno ben caldo (non sono indicati nè la temperatura nè il tempo di cottura..). Lasciare raffreddare. Note: prima di infornare aggiungere un pizzico di sale fino; le dimensioni della teglia sono di circa 30 cm di diametro.

• Torta salata piatto estivo e veloce

  Data: 2011.08.03 | Categoria: Antipasti, Contorni, Dietetiche, Le vostre ricette, Menu per occasioni speciali, Pizze e rustici, Ricette estate, Ricette facili | commenti: 0

  Ecco un video utile per scoprire come fare una torta salata un piatto estivo e veloce ideale per le giornate afose quando non si ha voglia di cucinare.

• Ricette cotto e mangiato, tornano a settembre su la7 le ricette di Benedetta Parodi

  Data: 2011.07.27 | Categoria: Le vostre ricette, News | commenti: 0

  Reduce dal successo del libro, tra i più venduti ormai da mesi, il celeberrimo programma di ricette ” Cotto e mangiato” torna sul grande schermo a Settembre. La trasmissione culinaria sarà trasmessa su La7 e la conduttrice sarà sempre la brava e simpatica Benedetta Parodi. Anche quest’anno i piatti saranno preparati nella cucina della Parodi, ma lo studio sarà ingrandito e le ricette saranno accompagnate da discussioni, commenti e gag dei vari ospiti che parteciperanno alla trasmissione.
  Nonostante i piccoli cambiamenti, la cucina rimarrà la protagonista indiscussa e saranno proposte anche in questa edizione numerosi piatti e menu gustosi da preparare in maniera semplice e veloce.

• 2 giugno festa della repubblica, Maccheroni tricolore

  Data: 2011.05.26 | Categoria: Le vostre ricette, Menu per occasioni speciali, Primi piatti, preparare pranzo in 20 minuti | commenti: 0

  Ingredienti per 4 persone:

  400 g. Pasta Tipo Maccheroni - 200 g. Gamberi Sgusciati Surgelati - 300 g. Piselli Surgelati- Olio D’oliva - 1 Confezione Panna Liquida Da Cucina - 30 g. Burro - Sale - Pepe

  Preparazione:

  In una teglia, scongelate i gamberi e quando si saranno intiepiditi incideteli sul dorso con un coltellino affilato ed eliminate il filamento scuro. A parte, sbollentate i piselli in poca acqua per 5 minuti e frullateli per pochi secondi in un mixer da cucina. Mettete a cuocere la purea ottenuta in un tegame con il burro e lasciate asciugare. Aggiungete in seguito la panna e amalgamate il tutto a fiamma bassa. Infine salate e pepate. Nel frattempo, fate rosolare i gamberi per 5 minuti in una padella capiente con l’olio d’oliva e contemporaneamente scaldate i maccheroni in acqua salata bollente. Scolateli al dente, uniteli ai gamberi e fateli saltare in padella per qualche minuto con una manciata abbondante di pepe. Versate i maccheroni in una zuppiera, conditeli con la crema di piselli e servite.

• Biscotti al cioccolato e arancia per la festa della mamma

  Data: 2011.04.27 | Categoria: Dolci, Le vostre ricette, Menu per occasioni speciali, festa della mamma | commenti: 0

  Ingredienti:
  200 G Farina -150 G Burro – 125 G Zucchero – 80 G Cioccolato Fondente – 75 G Fecola – 1 Uovo – 1 Cucchiaino Lievito In Polvere Per Dolci – 1 Arancia (scorza) – 1 Pizzico Sale – Marmellata D’arancia – Cioccolato Di Copertura

  Preparazione
  Tritare finemente sia il cioccolato che la scorzetta d’arancia nel tritatutto con un po’ della farina pesata per i dolci. Mettere tutti gli ingredienti nell’impastatrice con un pizzico di sale e impastare ben bene: ne risulta un composto piuttosto morbido da mettere in una tasca da pasticceria con una bocchetta piuttosto grossa. Formare nella teglia delle palline grosse quanto una ciliegia e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti. Sfornare e quando i biscottini sono freddi accoppiarli con un po’ di marmellata d’arance e far colare da un imbuto di carta un po’ di cioccolato fuso a filetti.