• Frittelle di San Martino ricetta per 11 novembre

    Data: 2012.10.08 | Categoria: Campania, Cucina regionale, Dietetiche, Dolci | Tags:

    fryingIngredienti per 4 persone:
    4 Uova – 5 Zollette Zucchero – 1 Arancia – 1/2 Bicchiere Rum -100 grammi Zucchero Semolato – Burro

    Preparazione:
    Separare i tuorli dagli albumi. Montare i primi con lo zucchero per ottenere un composto cremoso. Sciogliere le zollette nel rum. Incorporare alla crema di tuorli il rum e il succo di arancia. Montare a neve gli albumi e unirli ai tuorli. Versare il composto in una pirofila imburrata e passare in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti.