• Polpettone di spinaci al forno

    Data: 2011.11.08 | Categoria: Cucina vegetariana, Dietetiche, News, Secondi Piatti, Secondi di carne | Tags: ,

    polpettonespinaciIngredienti per 4 persone:

    1 kg di spinaci – 1 uovo – 30 grammi di formaggio grattugiato – 20 grammi di pane grattugiato – 150 grammi di latte scremato – 10 grammi di burro – aglio – noce moscata – sale – pepe

    Preparazione:

    Lessare e tritare gli spinaci, metterli  in una pentola facendoli rosolare con aglio e burro. In un contenitore a parte mescolare tra di loro l’uovo e gli spinaci aggiungendo sale, pepe e noce moscata. Avvolgere il tutto fino ad ottenere un polpettone. Cuocere il tutto in forno per circa 1 ora. Una volta raffreddato tagliarlo e servirlo a freddo. Le fette di polpettone possono essere condite con la maionese verde.