• Castagne arrostite come fare le castagne al forno per la festa di San Martino

    Data: 2011.11.11 | Categoria: Contorni, Cucina regionale, Menu per occasioni speciali, Microonde, Ricette facili, ricette da 5 minuti | Tags: ,,

    images (2)La tradizione vuole che l’ 11 novembre festa di san Martino si mangino castagne arrostite e si beva vino rosso.
    Ma come cuocere le castagne al forno?

    Ingredienti per 4 persone:

    600 grammi di castagne

    Preparazione:

    Prima di procedere con la cottura è necessario castrare le castagne ( guarda il nostro glossario di cucina per capire come fare)  ossia fare un taglio sulla parte inferiore con un coltellino in senso orizzontale. La “castratura delle castagne è indispensabile per evitare che queste scoppino durante la cottura. Per la cottura si può utilizzare o la classica pentola forata, o qualsiasi altra pentola e metterle nel forno. Durante la cottura è meglio muovere spesso la teglia, lasciarle in forno per mezz’ora circa a 220 gradi.