Dolci di carnevale: la ricetta delle chiacchiere di carnevale

Data: 2011.01.18 | Categoria: Dolci, Menu per occasioni speciali, Ricette di carnevale, Ricette facili | Tags: carnevale,chiacchiere bugie frappe frappole,dolci carnevale

Ingredienti:

farina 350gr – burro 50gr – 2 uova – zucchero a velo 50gr – 1 bustina di vanillina – mezzo bicchierino di grappa – olio di semi

Preparazione:

In una ciotola abbastanza capiente o su di una superficie piana impastate tutti gli ingredienti (tranne l’olio, servirà per friggere) ed un pizzico di sale, fino ad ottenere come risultato un impasto ben compatto, senza grumi e facile da stendere. Copritelo con un panno e fatelo riposare una mezzora circa.

Stendete poi l’impasto fino ad ottenere uno o più fogli spessi 2mm; tagliateli a forma di rettangolo (delle dimensioni che preferite) con la rotellina seghettata che darà alle chiacchiere il tipico bordo ondulato, ricordandovi per ogni chiacchiera di fare un taglietto per il lungo, al centro.

Quando l’olio è caldo friggetele poco alla volta; non appena si dorano toglietele dalla padella e lasciatele raffreddare sulla carta assorbente.

Spolverate con zucchero a velo e buon appetito!

Una variante gustosa:  sciogliete del cioccolato fondente e fatelo colare sulle chiacchiere!