• Pancake, come fare i pancakes all’americana

    Data: 2010.11.25 | Categoria: Cucina dal mondo, Ricette per bambini | Tags: ,

    Ingredienti per 6 persone:

    120 g. latte intero fresco – 120 g. farina – 1 uovo – burro – 1 pizzico di sale

    Preparazione:

    Setacciare la farina, raccoglierla in una ciotola con l’uovo sgusciato, il latte e un pizzico di sale. Amalgamare il tutto lavorando gli ingredienti con un cucchiaio di legno; quando avrete ottenuto una pastella liscia, lasciatela riposare per 1 ora. In un padellino possibilmente antiaderente scaldate una noce di burro, versare un mestolino di composto e scuotere la padella fino a ricoprire il fondo con uno strato non troppo sottile. Lasciate il pancake dorare da una parte e poi dall’altra …e via così fino ad esaurimento della pastella. Servire, secondo l’abitudine americana, con miele o sciroppo d’acero.