• Merluzzetto alla crema

    Data: 2010.05.04 | Categoria: Lombardia, Ricette per bambini, Secondi di pesce | Tags:

    merluzzetto

    merluzzetto

    Ingredienti per 1 persona:

    -         150 g di filetti di merluzzo – 10 g di burro – 1 cucchiaino di farina -  ½ bicchiere di latte – mezzo cucchiaio di parmigiano grattugiato – sale.

    Tempo di preparazione:

    15 minuti.  Cottura: 20 minuti circa.

    Preparazione:

    Cuocete i filetti di merluzzo al vapore. Disponeteli in una piccola pirofila leggermente imburrata. Preparate la besciamella: fate sciogliere il burro in un padellino, unite la farina e sempre mescolando fatela colorire leggermente. Diluite aggiungendo poco latte alla volta. Fate cuocere per 10 minuti. Salate e insaporite con il formaggio. Versate la besciamella sul pesce e fate gratinare per qualche minuto.