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Sfoglia di spinaci e prosciutto
Ingredienti per 6 persone
2 rotoli di sfoglia – 400 gr. di spinaci freschi – 2 cipolline fresche – 250 gr. prosciutto cotto a cubetti q.b. – 300 gr. di formaggio a pasta filata – sale e pepe q.b. – olio extra vergine d’oliva.
Preparazione:
Saltare gli spinaci in padella con un filo d’olio e aggiungere sale e pepe secondo i propri gusti. Posizionare il primo rotolo di sfoglia sulla teglia e bucherellare la base con i lombi di una forchetta. Farcire alternando prima uno strato di formaggio, poi gli spinaci, il prosciutto ed ancora il formaggio, insaporire con una macinata di pepe e la cipolletta tritata. Richiudere con il secondo rotolo di sfoglia e fare un forellino al centro per far uscire l’aria. Mettere in forno a 180 gradi e lasciar cuocere per circa 25/30 minuti.
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