Peperoni cruschi

Data: 2009.12.02 | Categoria: Basilicata, Cucina regionale, Le vostre ricette | Tags:

Ingredienti:

peperoni cruschi, vale a dire seccati al sole olio d’oliva sale

Preparazione:

Riscaldate l’olio in un padellino, quindi allontanatelo dal fuoco e versate i peperoni tagliati a metà o interi, ma privi dei semi. In passato venivano serviti soprattutto nelle cantine insieme agli “ossi di morto” (biscotti con seni di finocchio, bolliti e infornati), che spingevano a bere di più

Ringraziamenti per Dino