• Insalata alla marinara

    Data: 2009.12.13 | Categoria: Antipasti, Campania, Cucina regionale | Tags:

    Ingredienti per 4 persone: 

    patate lessate- code di gameri lessate- vongole- peoci- uova sode- origano- prezzemolo tritato- olio di oliva- succo di limone

    Preparazione:

    Affettate le patate lessate, che formeranno la base di questa insalata, e poi aggiungetevi delle code di gamberi lessate, oppure di scampi, vongole, peoci e le uova sode tagliate a fettine, un pizzico di origano, un poco di prezzemolo e basilico tritati e condite con molto olio e molto succo di limone. Per servirla potrete guarnirla con una maionese non troppo soda, che avrete resa più piccante con un po’ di senape.