• Acciughe al finocchio

    Data: 2009.12.14 | Categoria: Antipasti | Tags:

    Ingredienti per 4 persone:

    12 acciughe freschissime abbastanza grandi- aglio- semi di finocchio- olio extravergine di oliva delicato- sale marino integrale

    Preparazione:

    Mettere a lavare ed eliminare le lische dalle acciughe, in seguito metterle a scolare. Nel frattempo far imbiondire in abbondante olio l’aglio; unirvi le acciughe e far rosolare unendo semi di finocchio pestati (perché sprigionino più aroma). Salare e cuocere a fuoco dolce rivoltando una volta le acciughe. Servire con polenta o pane abbrustolito.