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Conserva di pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
1 scatola di pomodori pelati da circa 450 g- 50 g burro- 1 cipolla non molto grande- 2 cucchiai olio di oliva- 1 spicchio di aglio-4 foglie di basilico- 1 puntina zucchero semolato- poco sale
Preparazione:
Pelare la cipolla e tritarla; metterla in una piccola pirofila, unire i pomodori, lo spicchio d’aglio schiacciato, le foglie di basilico lavate; aggiungere tutto l’olio, un pizzico di zucchero e poco sale. Mescolare e porre il recipiente nel forno; programmarlo al massimo della potenza per circa 15 minuti, ricordando di mescolare la salsa 2 o 3 volte; lasciarla poi riposare nel forno spento per 3 minuti. Poco prima di utilizzare la salsa estrarre il basilico e l’aglio e unire il burro crudo.
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