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Bocconcini alla ricotta
Ingredienti per 4 persone:
-200 gr insalata belga (indivia) – 100 gr di prosciutto crudo – 300 gr di ricotta – salvia -prezzemolo – basilico – aneto – sale – pepe.
Tempo di preparazione:
20 minuti. Cottura 5 minuti.
Preparazione:
Scottare in acqua salata le foglie di insalata per 3 minuti. Tagliare il prosciutto a listarelle. Lavorare la ricotta con il trito di erbe,sale, pepe. Suddividere sulle foglie di insalata la ricotta e ripiegare i lembi ad involtino. Avvolgerne ognuno in un’altra foglia con una listarella di prosciutto. Chiudere in quadrati di stagnola e passare in forno qualche minuto a 180 gradi.
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