• Bocconcini alla ricotta

    Data: 2009.11.09 | Categoria: Antipasti | Tags:

    Ingredienti per 4 persone:

     -200 gr insalata belga (indivia) – 100 gr  di prosciutto crudo – 300 gr di ricotta – salvia -prezzemolo – basilico – aneto – sale – pepe.

    Tempo di preparazione:

    20 minuti. Cottura 5 minuti.

    Preparazione:

    Scottare in acqua salata le foglie di insalata per 3 minuti. Tagliare il prosciutto a listarelle. Lavorare la ricotta con il trito di erbe,sale, pepe. Suddividere sulle foglie di insalata la ricotta e ripiegare i lembi ad involtino. Avvolgerne ognuno in un’altra foglia con una listarella di prosciutto. Chiudere in quadrati di stagnola e passare in forno qualche minuto a 180 gradi.